Prevedere meglio per produrre meglio e soprattutto per sprecare meno. È questo il risultato del percorso di trasformazione avviato da Perfetti Van Melle Italia, noto gruppo internazionale specializzato nella produzione e distribuzione di confetteria, caramelle e gomme da masticare, insieme a BearingPoint Italia, multinazionale indipendente di consulenza strategica, manageriale e tecnologica. La collaborazione ha abilitato un ripensamento strutturale dei processi di pianificazione economico-finanziaria del Gruppo dolciario, con una ricaduta evidente sull’efficienza e sulla sostenibilità del business.
Negli ultimi due anni e mezzo, il progetto ha consentito di migliorare progressivamente l’accuratezza delle previsioni di vendita, riducendo i margini di errore dal 3,6% nel 2023 all’1,0% nel 2024, fino allo 0,3% nel 2025. Un risultato che ha avuto un impatto diretto sul business: la maggiore precisione nelle stime ha contribuito a ridurre del 63,5% i write-off di prodotto finito e materie prime. In termini concreti, questo si traduce in meno prodotti fermi in magazzino, minori eccedenze e un utilizzo più efficiente delle risorse finanziarie, con un impatto positivo anche sulla sostenibilità grazie alla riduzione degli sprechi lungo tutta la filiera.
Il progetto ha interessato l’intero processo di pianificazione, dalle previsioni mensili fino alla definizione degli obiettivi di medio-lungo periodo, coinvolgendo in particolare le funzioni Finance e Marketing. Alla base del nuovo approccio c’è l’evoluzione della piattaforma di pianificazione Anaplan, utilizzata come ambiente condiviso per integrare dati, simulazioni e scenari decisionali. Questo ha permesso di superare la frammentazione delle informazioni e di mettere a disposizione del management dati coerenti e affidabili su cui basare le decisioni.
Inoltre, il nuovo modello ha generato un’importante ottimizzazione operativa: i tempi legati alle attività di pianificazione si sono ridotti di circa il 40%, liberando risorse che oggi possono dedicarsi a compiti a maggior valore aggiunto come l’analisi dei dati e il supporto alle decisioni strategiche.
“Con BearingPoint abbiamo costruito molto più di una soluzione, sviluppando nel tempo una vera partnership strategica ed evolutiva basata su continuità, proattività e innovazione costante, in sinergia con la piattaforma Anaplan. La disponibilità e la continuità del team di BearingPoint, accresciuta dalla progressiva conoscenza del nostro Business, ci permette di trovare soluzioni rapide e tempestive a ogni issue, garantendo affidabilità nel tempo e rispetto dei nostri standard. Il team è cresciuto con noi e insieme a noi è migliorata la soluzione Anaplan, e la volontà è quella di continuare insieme su questa strada di crescita e miglioramento continuo”, ha aggiunto Daniela Loperfido, Head of Commercial Controlling di Perfetti Van Melle.
“Intervenire sulla pianificazione finanziaria significa incidere direttamente sulla qualità e la sostenibilità del business”, ha dichiarato Gianluca Sacchi, Consumer Goods & Retail Lead di BearingPoint Italia. “Questo progetto è il risultato di un percorso costruito insieme a Perfetti Van Melle, fondato su un confronto continuo e su una crescente fiducia reciproca. Abbiamo collaborato per sviluppare un modello solido e scalabile, capace di generare valore nel tempo, integrando tecnologia e processo per superare una gestione frammentata dei dati e creare un’unica base informativa affidabile”.
Il valore dell’iniziativa non è rimasto circoscritto al perimetro italiano: l’approccio sviluppato ha dimostrato una forte scalabilità del modello, tanto da essere esteso anche a livello regionale con l’avvio di iniziative analoghe in Svizzera, diventando un riferimento per l’evoluzione dei processi di financial planning del Gruppo a livello globale.
Il progetto dimostra come l’approccio integrato di BearingPoint, supportato da dati affidabili, tecnologie solide e processi strutturati, possa trasformare la pianificazione da attività operativa a leva strategica abilitando una crescita più efficiente, sostenibile e di lungo periodo.
