{"id":5608,"date":"2021-11-10T17:57:10","date_gmt":"2021-11-10T16:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bitmat.it\/specialesicurezza\/?p=5608"},"modified":"2021-11-10T17:57:10","modified_gmt":"2021-11-10T16:57:10","slug":"filiera-alimentare-proteggerla-e-una-questione-di-sicurezza-informatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bitmat.it\/specialesicurezza\/news\/5608\/filiera-alimentare-proteggerla-e-una-questione-di-sicurezza-informatica","title":{"rendered":"Filiera alimentare: proteggerla \u00e8 una questione di sicurezza informatica"},"content":{"rendered":"<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">La filiera alimentare in Italia rappresenta il\u00a015% del PIL nazionale\u00a0per un valore di oltre 522 miliardi di euro ed \u00e8 composta da 70.934 aziende tra piccoli-medi produttori e brand riconosciuti che esportano in tutto il mondo per un valore di 43,5 miliardi di euro<\/span><a title=\"\" href=\"https:\/\/webmailbeta.aruba.it\/#_ftn1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" name=\"_ftnref1\">[1]<\/a><span lang=\"IT\">.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">In tutto il mondo, gli stabilimenti di produzione di alimenti e bevande rappresentano dei giganti dell&#8217;industria globale, coloro che trasformano le materie prime agricole in prodotti per il consumo di massa. La sola lavorazione della carne rappresenta il 15,8% del valore delle spedizioni totali negli Stati Uniti.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Ecco perch\u00e9 gli attacchi informatici ai quali abbiamo assistito quest\u2019anno, a partire dal caso di JBS, uno dei pi\u00f9 grandi fornitori di carne al mondo, hanno avuto un impatto significativo sulla nostra economia e sulla popolazione in generale. JBS fornisce quasi un quinto della carne consumata negli Stati Uniti e molti negozi hanno sperimentato carenze negli approvvigionamenti mentre l&#8217;azienda si impegnava con tutte le forze per fare ripartire le attivit\u00e0.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Gran parte della catena di approvvigionamento alimentare dipende infatti da un numero limitato di aziende e la chiusura di uno singolo stabilimento ha una diretta ripercussione su una popolazione molto pi\u00f9 ampia.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">JBS non rappresenta per\u00f2 un caso isolato: in ottobre abbiamo assistito a un attacco significativo contro Tesco, la pi\u00f9 grande catena alimentare del Regno Unito ed \u00e8 di pochi giorni fa un attacco significativo anche in Italia, contro il gruppo San Carlo, leader nella produzione delle patatine, che \u00e8 stato colpito con un ransomware di tipo criptolocker.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Nel 2022 questi attacchi saranno sempre pi\u00f9 numerosi, a dimostrazione di come la sicurezza alimentare sia legata in modo sempre pi\u00f9 stretto alla sicurezza informatica; una dipendenza che crescer\u00e0 nel tempo mentre il nostro cibo diverr\u00e0 sempre pi\u00f9 \u201cdigitalizzato\u201d.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><b><span lang=\"IT\">Una nuova sicurezza per il Foodtech<\/span><\/b><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Dalla fattoria alla tavola, l\u2019applicazione della tecnologia al mondo alimentare, definita anche con il neologismo\u00a0<i>foodtech<\/i>, \u00e8 diventata un requisito necessario per poter essere competitivi in un settore consolidato e far fronte a un incremento guidato dalla crescita esponenziale della popolazione globale.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Entro il 2050 si prevede che la popolazione mondiale raggiunger\u00e0 i 9,6 miliardi e, per nutrirla, l&#8217;Organizzazione delle Nazioni Unite per l&#8217;alimentazione e l&#8217;agricoltura stima che l&#8217;agricoltura globale dovr\u00e0 produrre il 70% in pi\u00f9 di cibo rispetto a oggi, utilizzando solo il 5% in pi\u00f9 risorse naturali.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Per dare una risposta, l&#8217;agricoltura e l&#8217;industria alimentare si rivolgono quindi sempre pi\u00f9 alla tecnologia. Dall&#8217;utilizzo di dispositivi intelligenti per monitorare e automatizzare i processi tradizionali di coltivazione e allevamento all&#8217;<\/span><a href=\"https:\/\/eur02.safelinks.protection.outlook.com\/?url=https%3A%2F%2Fwww.ft.com%2Fcontent%2F0e3aafca-2170-4552-9ade-68177784446e&amp;data=04%7C01%7Ctom.curran%40brands2life.com%7C5a61229003f949faf19f08d958344e04%7Cc3b1e3e0d7dc4a4ebd68519f408e9175%7C1%7C0%7C637637803957668223%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C1000&amp;sdata=XP4vZ%2BHaoMc7vY4hKXooDnaNVCebpufHZZIxTkoyBM8%3D&amp;reserved=0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span lang=\"IT\">emergere delle fattorie verticali<\/span><\/a><span lang=\"IT\">, la lavorazione e la consegna degli alimenti dipenderanno sempre pi\u00f9 dalla tecnologia con lo scopo di riuscire a soddisfare le esigenze della popolazione globale. In questo contesto, ad esempio, l&#8217;agricoltura di precisione che si basa su dispositivi IoT per monitorare le singole colture sar\u00e0 cruciale per la conservazione delle risorse.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Anche in Italia stiamo assistendo a un processo di\u00a0trasformazione digitale nel settore\u00a0e numerose aziende investono per efficientare la propria filiera con soluzioni innovative. Si tratta di un panorama vario e non omogeneo con un diverso grado di adozione della tecnologia a seconda dei fabbisogni di ciascuna azienda e dalle fasi della filiera.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">\u00c8 proprio questa trasformazione digitale a rendere la sicurezza alimentare vulnerabile agli hacker. La dipendenza dalla tecnologia per aumentare la produttivit\u00e0 e la rapidit\u00e0 di distribuzione degli alimenti, infatti, espone gli agricoltori e i produttori a ulteriori vulnerabilit\u00e0.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Gi\u00e0 oggi vediamo come le strutture di produzione alimentare si affidino sempre pi\u00f9 ai computer per monitorare le temperature di conservazione e altri parametri degli alimenti e come molti di questi sistemi non siano dotati di controlli di accesso rigorosi e, a volte, facciano affidamento a software e sistemi operativi obsoleti. Se questi sistemi venissero compromessi, l&#8217;intera catena di fornitura del cibo di ogni singolo magazzino non sarebbe pi\u00f9 sicura per il consumo.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Ad aumentare ulteriormente il rischio \u00e8 la convergenza delle reti IT e OT determinata dalla rapida trasformazione digitale di molte aziende alimentari che hanno fatto sempre pi\u00f9 affidamento sulle tecnologie operative durante la pandemia di COVID-19.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Le cyberdifese ora devono proteggere non solo i data center e i sistemi on-premise, ma anche le reti di cloud computing e l&#8217;edge e nel prossimo futuro la superficie di attacco non potr\u00e0 fare altro che continuare a espandersi. Gli strumenti di sicurezza operano in ambienti IT e OT con un approccio a pi\u00f9 livelli per interrompere rapidamente gli attacchi bloccando eventuali minacce informatiche e ridurre al minimo le interruzioni, ma molti di essi sono di natura obsoleta e non sono in grado di farlo.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><b><span lang=\"IT\">Le prime azioni da compiere<\/span><\/b><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Ci sono diverse azioni che l&#8217;industria alimentare pu\u00f2 intraprendere per proteggersi.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Innanzitutto, dato che la maggior parte delle aziende sono nate molto prima della creazione della tecnologia legata a Internet e degli strumenti di sicurezza, molte organizzazioni dovranno partire dall\u2019aggiornamento dei propri sistemi per conformarsi ai moderni standard di sicurezza. La tecnologia operativa, spesso vecchia di decenni, \u00e8 particolarmente vulnerabile, progettata senza considerare la protezione informatica e spesso incompatibile con gran parte dei software e degli strumenti di sicurezza odierni. \u00c8 questa vecchia tecnologia spesso ad essere implicata nelle gravi interruzioni operative o quando le aziende vengono totalmente bloccate.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">In secondo luogo, l&#8217;industria alimentare deve comprendere e valutare le proprie vulnerabilit\u00e0 e applicare di conseguenza eventuali patch. Zero days, ransomware, APT, attacchi alla supply chain, phishing mirato e minacce agli ambienti OT e IoT sono le principali preoccupazioni, indipendentemente dal settore in cui opera l\u2019azienda.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">In terzo luogo, adottare una tecnologia all&#8217;avanguardia sar\u00e0 essenziale per permettere alle aziende del settore di combattere queste minacce. Gli attacchi contro tutte le realt\u00e0 implicate nelle catene di approvvigionamento, che rappresentano la maggior parte di quelli rivolti all&#8217;industria alimentare, sono praticamente impossibili da rilevare con una sicurezza tradizionale basata sulle firme: il software dannoso pu\u00f2 essere impacchettato e mascherato come legittimo arrivando cos\u00ec al cuore dell&#8217;azienda, senza essere rilevato.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Tutto questo accade anche perch\u00e9 la sicurezza informatica non \u00e8 pi\u00f9 un problema a misura d&#8217;uomo, ma richiede necessariamente innovazione. Ad esempio, l\u2019adozione dell&#8217;intelligenza artificiale che pu\u00f2 operare alla velocit\u00e0 della macchina e intraprendere azioni autonome per identificare e analizzare le minacce e reagire rapidamente per fermare una violazione. Inoltre, la micro-segmentazione pu\u00f2 impedire che un attacco informatico diventi un disastro informatico prevenendo il movimento laterale all&#8217;interno della rete. Una sicurezza avanzata della posta elettronica, a sua volta, pu\u00f2 aiutare a ridurre le minacce interne respinte dalle e-mail di phishing.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Infine, sar\u00e0 fondamentale la cooperazione tra le aziende dell&#8217;industria alimentare per migliorare la condivisione delle informazioni e per lavorare insieme nel prevenire questi attacchi. Operiamo in una economia di scambio sempre pi\u00f9 globale che rende fondamentale anche uno scambio di informazioni tra gli operatori che vada oltre i confini dei singoli Stati.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">Tutto questo non elimina per\u00f2 la necessit\u00e0 per le organizzazioni di investire fin da subito nelle best practice di sicurezza per rendere pi\u00f9 solida la propria organizzazione e promuovere la resilienza all\u2019interno di tutta azienda, dall\u2019impianto produttivo fino agli iPhone dei dipendenti. Tutto questo senza aspettare che siano le politiche o i regolamenti imposti dalle diverse amministrazioni a spingerli a farlo, ma dando priorit\u00e0 alla sicurezza informatica per rispondere alle minacce in tempo reale piuttosto che reagire alle violazioni quando \u00e8 gi\u00e0 troppo tardi.<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"xmprfx_MsoNormal\"><i><span lang=\"IT\">a cura di Corrado Broli, Country Manager di <a href=\"https:\/\/www.lineaedp.it\/news\/57614\/ia-ad-autoapprendimento-vitale-per-le-infrastrutture-dei-sistemi-critici\/\">Darktrace Italia<\/a><\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I recenti attacchi subito dal gruppo San Carlo, da Tesco in Inghilterra e dal gigante della carne JBS negli Stati Uniti dimostrano come la filiera alimentare sia presa sempre pi\u00f9 di mira dagli 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